煮红薯粉或者洗红薯淀粉时，那盆看着有点浑浊的过滤水，真不是脏！是氧化啦！
就像咱们切开的苹果、土豆，放一会儿表面会发黑发褐一样，红薯里的淀粉和多酚类物质接触空气后，就会发生自然的氧化反应，水的颜色也就变深了。
完全不影响食用，反而是红薯本身的营养痕迹～ 下次再碰到别慌着倒掉，这可是食材最真实的反应呀✨
#红薯粉的小知识 #厨房冷知识
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