艾吉akey：梅菜扣肉也跟着做好了，负责人说：销售和产量都很兴旺，一年都在忙个不停。

【预制梅菜扣肉成主流】最近几年，预制食品销售火爆，“梅菜扣肉”成为热门产品。安徽省阜阳市就是梅菜扣肉预制食品的重要产地之一。
有记者收到了一份举报，称当地有少数企业正在使用未经过严格加工的槽头肉来制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉是指连接在猪头和躯干之间的肉，因为该部位淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。由于其中含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须经过严格“整治”的一部分，被普遍认为是品质较差、价格较低的位置。
记者访问了多家预制菜生产厂家后发现，他们的生产车间里堆满了采用槽头肉制作的熟肉制品。在安徽省的一家名为厨先生食品有限公司的企业里，他们的院子里摆放着许多冷冻的槽头肉，有些甚至没有外包装，完全暴露在室外。车间内，工人们将劣质的槽头肉加工切片，另一些工人则用槽头肉和梅菜装碗封装。
在调查期间，这些梅菜扣肉预制食品企业的负责人表示，随着预制食品销售持续走高，他们的生意变得越来越红火，产销兴隆，一年四季，日日夜夜都忙个不停。